Шашлычки из курицы в остром соусе Нежная сладость от Якитория: на шпажках

История создания

Это необыкновенное блюдо было рождено японской кухней и впервые увидело свет в ресторанах сети ″Якитория″. Куриное мясо, замаринованное в фирменном сладко-остром соусе, нанизывается на шампуры и готовится на гриле. Изысканный вкус этого блюда покорил сердца гурманов по всему миру, а простота приготовления делает его доступным для любой хозяйки.

Ингредиенты

Для приготовления этих восхитительных шашлычков вам понадобятся:

– 500 г куриного филе
– 100 мл соуса ″Якитория″
– 50 мл соевого соуса
– 2 столовые ложки меда
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 чайная ложка сухого чеснока
– 1 чайная ложка молотого имбиря
– 1/2 чайной ложки черного молотого перца
– 1/4 чайной ложки соли
– 12 деревянных шпажек

Необходимый инвентарь:

– Миска
– Венчик
– Кухонная кисть
– Сковорода-гриль или духовка

Совет: для более насыщенного вкуса можно замариновать курицу на ночь в холодильнике.

Пошаговый рецепт

В миске смешиваем соус ″Якитория″, соевый соус, мед, растительное масло, сухой чеснок, молотый имбирь, черный молотый перец и соль. Тщательно перемешиваем до однородности.

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и кладем в маринад. Перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

Деревянные шпажки замачиваем в воде на 10-15 минут, чтобы они не пригорели при приготовлении.

Достаем курицу из маринада и нанизываем на шпажки.

Разогреваем сковороду-гриль или духовку до 200 градусов.

Выкладываем шашлычки на сковороду-гриль или противень и готовим по 5-7 минут с каждой стороны, периодически смазывая оставшимся маринадом.

Готовые шашлычки выкладываем на блюдо и подаем с любимым соусом или гарниром.

Приятного аппетита!

Особенности приготовления соуса

Соус ″Якитория″ является сердцем этого блюда, и его приготовление имеет свои особенности. Во-первых, важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы добиться идеального баланса между сладостью и остротой. Мед в составе соуса не только добавляет сладость, но и карамелизируется при обжаривании шашлычков, создавая аппетитную корочку. Соевый соус придает глубину вкуса и соленость, а чеснок и имбирь добавляют пикантности.

Еще одной особенностью приготовления соуса является его консистенция. Он должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать кусочки курицы, но при этом не слишком жидким, чтобы не стекать с них при приготовлении. Добиться нужной густоты можно путем добавления небольшого количества кукурузного крахмала, разведенного в воде.

Для раскрытия полного вкуса и аромата соуса важно дать ему настояться перед использованием. Я обычно готовлю соус заранее и оставляю его в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. За это время все ингредиенты успевают гармонично соединиться, создавая неповторимый вкус.

Подача блюда

Подача шашлычков из курицы в соусе ″Якитория″ – это настоящее искусство, которое превращает обычное блюдо в кулинарный шедевр. Вот несколько советов, как сделать подачу еще более эффектной:

Используйте красивое блюдо или тарелку. Это может быть керамическое блюдо с восточными мотивами, деревянная разделочная доска или даже обычная белая тарелка, дополненная яркими акцентами.

Выложите шашлычки на блюдо, чередуя их с овощами. Яркие краски овощей создадут контраст и сделают блюдо более аппетитным. Можно использовать болгарский перец, цукини, лук, помидоры или любые другие овощи на ваш вкус.

Посыпьте шашлычки зеленью. Зелень не только добавит блюду свежести и аромата, но и сделает его более презентабельным. Я обычно использую петрушку, кинзу или зеленый лук.

Подавайте шашлычки с соусом. Можно подать шашлычки как с соусом ″Якитория″, так и с любым другим соусом, который вам нравится. Я обычно подаю их с соусом ″Терияки″ или острым соусом ″Шрирача″.

Украсьте блюдо дополнительными элементами. Это могут быть дольки лимона или лайма, свежие ягоды или цветы. Такие элементы добавят блюду изысканности и сделают его еще более привлекательным.

Попробуйте эти простые советы, и ваши шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ станут настоящим украшением любого стола!

Интересные факты

  • Шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Куриное мясо является отличным источником белка, а овощи, которые обычно подаются с шашлычками, богаты витаминами и минералами.
  • Соус ″Якитория″ имеет давнюю историю. Он был изобретен в Японии в начале XX века и быстро стал одним из самых популярных соусов в стране. Сегодня соус ″Якитория″ известен во всем мире и используется в приготовлении самых разных блюд.

* Шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ можно приготовить как на мангале, так и в домашних условиях. Если вы готовите шашлычки на мангале, то используйте деревянные шпажки и следите за тем, чтобы они не подгорели. Если же вы готовите шашлычки в домашних условиях, то можете использовать металлические шпажки.

* Шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ – это идеальное блюдо для вечеринки или пикника. Они легко готовятся, их удобно есть и они всегда пользуются успехом у гостей.

* Японцы обычно подают шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ с рисом. Рис прекрасно впитывает в себя соус и дополняет вкус блюда. сортов

Надеюсь, эти интересные факты сделали ваши знания о шашлычках из курицы в соусе ″Якитория″ еще более полными. Приятного аппетита!

| Ингредиент | Количество |
|—|—|
| Куриное филе | 500 г |
| Соус ″Якитория″ | 100 мл |
| Соевый соус | 50 мл |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сухой чеснок | 1 чайная ложка |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Черный молотый перец | 1/2 чайной ложки |
| Соль | 1/4 чайной ложки |
| Деревянные шпажки | 12 штук |

Для подачи:

| Ингредиент | Количество |
|—|—|
| Рис | 1 стакан |
| Овощи (болгарский перец, цукини, лук, помидоры) | по вкусу |
| Зелень (петрушка, кинза, зеленый лук) | по вкусу |
| Соус ″Терияки″ или острый соус ″Шрирача″ (по желанию) | по вкусу |

Пищевая ценность (на 100 г):

| Питательное вещество | Количество |
|—|—|
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 20 г |
| Жиры | 5 г |
| Углеводы | 15 г |

Приятного аппетита!

| Характеристика | Шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ | Шашлычки из курицы в обычном маринаде |
|—|—|—|
| Вкус | Острый и сладкий | Менее выраженный, может варьироваться в зависимости от используемого маринада |
| Соус | Фирменный соус ″Якитория″ с добавлением меда, соевого соуса, имбиря и чеснока | Любой маринад на ваш выбор (например, на основе кефира, майонеза, лимонного сока и т. д.) |
| Время приготовления | Быстрее, так как курица маринуется в течение короткого времени | Дольше, так как курица должна мариноваться в течение нескольких часов или даже суток |
| Сложность приготовления | Проще, так как используется готовый соус | Сложнее, так как нужно самостоятельно подготовить маринад |
| Популярность | Очень популярны, так как обладают уникальным вкусом и пользуются спросом в ресторанах и кафе | Менее популярны, но также любимы многими |

Личное мнение:

Я пробовал оба варианта шашлычков из курицы и могу сказать, что шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ мне понравились больше. Они обладают ярким и запоминающимся вкусом, который не оставит равнодушным ни одного любителя шашлыков. Кроме того, они очень быстро готовятся, что делает их идеальным блюдом для тех, кто не любит долго стоять у плиты.

Надеюсь, эта сравнительная таблица поможет вам определиться с выбором, какой вариант шашлычков из курицы приготовить в следующий раз. Приятного аппетита!

FAQ

Где можно купить соус ″Якитория″?

Соус ″Якитория″ можно купить в большинстве крупных супермаркетов в отделе соусов. Также его можно заказать онлайн на официальном сайте производителя или на маркетплейсах.

Можно ли приготовить соус ″Якитория″ в домашних условиях?

Да, можно. Существует множество рецептов домашнего соуса ″Якитория″. Однако, на мой взгляд, проще купить готовый соус, так как он имеет более насыщенный и сбалансированный вкус.

Какие гарниры подходят к шашлычкам из курицы в соусе ″Якитория″?

К шашлычкам из курицы в соусе ″Якитория″ хорошо подходят рис, овощи на гриле, картофельное пюре или свежие овощи.

Можно ли замариновать курицу в соусе ″Якитория″ на ночь?

Да, можно. Если вы замаринуете курицу в соусе ″Якитория″ на ночь, она получится еще более сочной и вкусной. Однако, не передержите курицу в маринаде, иначе она может стать слишком кислой.

Можно ли приготовить шашлычки из курицы в соусе ″Якитория″ в духовке?

Да, можно. Для этого выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут, периодически переворачивая.

Надеюсь, эти ответы на часто задаваемые вопросы помогли вам узнать больше о шашлычках из курицы в соусе ″Якитория″. Приятного аппетита!

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх
Adblock
detector