Тренды в пивном рынке: Hazy IPA New England — популярные крафтовые сорта 2023

Что такое Hazy IPA (New England IPA)?

Hazy IPA, также известный как New England IPA (NEIPA), – это современный стиль индийского светлого эля, который отличается от традиционного IPA своей мутностью, насыщенным фруктовым вкусом и низкой горечью. Этот стиль пива получил свое название от региона Новой Англии, где он зародился в начале 2000-х годов.

Ключевые особенности Hazy IPA:

  • Мутность: отличительная черта этого стиля – непрозрачность, которая достигается благодаря использованию нефильтрованных дрожжей и хмеля.
  • Фруктовый вкус: Hazy IPA характеризуется ярким фруктовым вкусом, который напоминает цитрусовые, тропические фрукты, ягоды и даже сладкие фруктовые десерты. Такой вкус достигается благодаря использованию хмеля, который богат ароматическими маслами.
  • Низкая горечь: несмотря на высокую хмелевую нагрузку, уровень горечи в Hazy IPA обычно довольно низкий. Это достигается за счет использования хмеля, который содержит меньше горечи, а также благодаря процессу варки, который минимизирует горечь.
  • Мягкая текстура: Hazy IPA обладает гладкой и кремовой текстурой, которая обусловлена использованием дрожжей, которые не образуют избытка осадка.

Этот стиль пива часто отличается большим разнообразием вкусов, а его яркий фруктовый вкус привлекает как любителей пива, так и потребителей, которые предпочитают более легкие и нежные напитки.

Появление и история Hazy IPA

Hazy IPA – это не просто тренд, а настоящая революция в мире крафтового пива. История этого стиля начинается в 2003 году, когда пивоварня The Alchemist из Вермонта выпустила революционное пиво Heady Topper, которое и положило начало новой эре мутных IPA.

Heady Topper – это нефильтрованный IPA, который выдерживается при 8% ABV. Он был сварен с использованием смеси из шести сортов хмеля и редких, эксклюзивных дрожжей. Его тропические фруктовые вкусы и обильный хмелевой аромат покорили сердца любителей пива.

В 2010-х годах Hazy IPA стал настоящим хитом в Новой Англии, что и отразилось в его названии – New England IPA (NEIPA). Пивовары этого региона совершенствовали и расширяли стиль, используя новые сорты хмеля и технологии.

Важно отметить, что Hazy IPA – это не отдельный стиль в соответствии с классификацией BJCP. В большинстве случаев его считают вариацией классического IPA с более мягкой горечью и насыщенным фруктовым ароматом.

С 2018 года Hazy IPA захватил крафтовый рынок США и постепенно стал популярным и в других странах, в том числе и в России. Сегодня можно найти Hazy IPA от многих отечественных пивоварен, а его популярность продолжает расти.

Вот некоторые важные моменты в развитии Hazy IPA:

  • 2003: The Alchemist выпускает Heady Topper, который считается первым Hazy IPA.
  • 2010-е: Hazy IPA становится популярным в Новой Англии.
  • 2018: Hazy IPA становится популярным в США и в мире.
  • 2023: Hazy IPA остается популярным стилем и в России.

Можно сказать, что Hazy IPA – это стиль, который изменил крафтовый рынок, и его популярность продолжает расти по всему миру.

Особенности вкуса и аромата Hazy IPA

Hazy IPA — это не просто пиво, а настоящий вкусовой калейдоскоп, который способен удивить даже опытного любителя крафтового пива. Его яркий, фруктовый характер определяется несколькими ключевыми факторами.

Хмелевая составляющая: Hazy IPA отличается использованием хмеля с высоким содержанием ароматических масел, которые придают пиву яркий фруктовый аромат и вкус.

Среди самых популярных сортов хмеля для Hazy IPA можно отметить Citra, Mosaic, Galaxy, El Dorado, и многие другие.

Каждый сорт хмеля привносит свои уникальные ноты:

  • Citra: цитрусовые (грейпфрут, лимон), тропические фрукты (манго, маракуйя), легкая хвойность.
  • Mosaic: тропические фрукты (манго, ананас, папайя), ягоды (малиновый кисель), легкие цветочные ноты.
  • Galaxy: тропические фрукты (гуава, личи), цветочные ноты (роза, лилия).
  • El Dorado: цитрусовые (апельсин, мандарин), тропические фрукты (манго, персик), легкая карамельная нота.

Дрожжи: Дрожжи играют важную роль в формировании вкуса и аромата Hazy IPA. Они превращают сахар в спирт и CO2, а также влияют на окончательный вкус и аромат пива.

В Hazy IPA часто используют дрожжи с низкой флокуляцией, что делает пиво мутным и способствует более яркому выражению фруктовых ароматических компонентов.

Технология варки: Технология варки Hazy IPA также влияет на его вкус. Например, использование “сухого охмеления” (добавление хмеля в ферментационную емкость после завершения брожения) позволяет усилить фруктовый аромат и вкус пива.

Солодовая составляющая: Солодовая составляющая в Hazy IPA играет второстепенную роль и часто ограничивается основой с нейтральным вкусом, чтобы не забивать фруктовые ароматы хмеля.

В итоге, вкус и аромат Hazy IPA – это результат взаимодействия многих факторов. Этот стиль предлагает широкое разнообразие вкусовых комбинаций, от цитрусовых и тропических фруктов до ягод и цветочных нот.

Популярные сорта Hazy IPA в России

Hazy IPA все больше завоевывает российский рынок, и многие крафтовые пивоварни предлагают свои собственные варианты этого стиля.

Вот некоторые из самых популярных сортов Hazy IPA в России:

  • “SNAKE GAME” от “AF Brew” (Москва): Этот Hazy IPA с ярким цитрусовым ароматом и вкусом грейпфрута и мандарина получил широкое признание среди любителей крафтового пива.
  • “NEBULA CLOUD” от “Brewlok” (Санкт-Петербург): С ярким ароматом тропических фруктов, мандарина и цитрусовых, этот Hazy IPA порадует любителей пива с сочным и свежим вкусом.
  • “Echo” от “AF Brew” (Москва): Этот Hazy IPA отличается широким спектром фруктовых ароматических компонентов, от тропических фруктов до ягод и цитрусовых, что делает его уникальным представителем своего стиля.
  • “ТУМАН” от “AF Brew” (Москва): Этот Hazy IPA с ярким ароматом цитрусовых, манго и папайи получил широкое признание за свой сочный вкус и нежную текстуру.
  • “MOVA HAZY IPA” от “MOVA Brew” (Киев): Этот Hazy IPA с ярким фруктовым ароматом и вкусом мандарина, гуавы и личи получил широкое признание среди любителей крафтового пива в Украине.
  • “Blk Mag” от “AF Brew” (Москва): Этот Hazy IPA отличается нежным вкусом с нотами цитрусовых, манго и тропических фруктов.
  • “Hazy Stories: 006 Cryo Hops & Phantasm DDH NEIPA” от “AF Brew” (Москва): Этот Hazy IPA с ярким фруктовым ароматом и вкусом манго, маракуйи и личи получил широкое признание за свой сочный вкус и нежную текстуру.
  • “Hazy 3.0” от “Brewlok” (Санкт-Петербург): Этот Hazy IPA с ярким цитрусовым ароматом и вкусом грейпфрута и мандарина получил широкое признание среди любителей крафтового пива.

Эти сорты Hazy IPA представляют лишь небольшой процент от всего разнообразия крафтовых сортов в России. В каждом регионе есть свои пивоварни, которые производят уникальные и вкусные Hazy IPA.

Важно отметить, что популярность Hazy IPA в России продолжает расти, и можно ожидать еще больше новинок от отечественных пивоварен в ближайшем будущем.

Помимо указанных сортов, в России также популярны Hazy IPA от пивоварен “Крафт Бро” (Санкт-Петербург), “Василеостровская Пивоварня” (Санкт-Петербург), “Революция Пивоварня” (Москва), “Бакунин” (Москва) и многих других.

Тренды в крафтовой индустрии: Hazy IPA

Hazy IPA – это не просто стиль пива, а настоящий феномен крафтовой индустрии. Его появление и быстрый рост популярности свидетельствуют о глубоких изменениях в предпочтениях потребителей крафтового пива.

В начале 2000-х годов крафтовый рынок США был ориентирован на традиционные IPA с высокой горечью и ярким хмелевым ароматом. Однако в послeдние годы произошел сдвиг в сторону более мягких и фруктовых стилей пива.

Hazy IPA стал одним из самых ярких примеров этого сдвига. Его нежная текстура, яркий фруктовый аромат и отсутствие избыточной горечи привлекли внимание широкой аудитории, включая тех, кто ранее не был знаком с крафтовым пивом.

Популярность Hazy IPA свидетельствует о том, что потребители крафтового пива ищут новые и уникальные вкусы. Они готовы пробовать пиво с нестандартными комбинациями хмеля и дрожжей.

Вот некоторые из ключевых трендов, связанных с Hazy IPA:

  • Эксперименты с хмелем: Пивовары все больше экспериментируют с разными сортами хмеля, чтобы создать уникальные вкусовые комбинации.
  • Использование новых технологий: Hazy IPA часто варят с использованием новых технологий, например, сухого охмеления (добавление хмеля в ферментационную емкость после завершения брожения) и крио-концентрированного хмеля.
  • Фокус на вкусе: Hazy IPA отличается мягким вкусом и ярким фруктовым ароматом, что делает его более доступным для широкой аудитории.
  • Рост популярности в мире: Hazy IPA становится все более популярным в разных странах мира, включая Россию.

Появление Hazy IPA отражает динамичный характер крафтового рынка. Пивовары постоянно ищут новые способы удовлетворить потребности потребителей, и Hazy IPA стал одним из ярких примеров этой динамики.

Рейтинг и сравнение популярных сортов Hazy IPA

Hazy IPA – это стиль, который предлагает широкое разнообразие вкусовых комбинаций. Поэтому порой непросто выбрать самый лучший сорт.

Чтобы помочь вам с выбором, мы предлагаем сравнительную таблицу нескольких популярных сортов Hazy IPA, основанную на отзывах любителей крафтового пива и результатах дегустаций.

В таблице указаны следующие параметры:

  • Название сорта: Название сорта пива.
  • Пивоварня: Название пивоварни, которая производит этот сорт.
  • ABV: Крепость пива (алкогольный объем).
  • IBU: Горечь пива (единицы горькости).
  • Аромат: Основные ароматические компоненты пива.
  • Вкус: Основные вкусовые компоненты пива.
  • Текстура: Текстура пива (например, гладкая, кремовая, плотная).
  • Оценка: Средняя оценка сорта на основе отзывов любителей пива (по 10-балльной шкале).

Важно отметить, что эта таблица представляет лишь небольшое количество сортов Hazy IPA и не претендует на полноту объема.

Выбор конкретного сорта Hazy IPA зависит от ваших личных предпочтений.

Таблица с данными:

Название сорта Пивоварня ABV IBU Аромат Вкус Текстура Оценка
SNAKE GAME AF Brew 6.5% 35 Грейпфрут, мандарин Грейпфрут, мандарин, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.5
NEBULA CLOUD Brewlok 6.8% 40 Мандарин, тропические фрукты Мандарин, тропические фрукты, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.2
Echo AF Brew 6.7% 35 Тропические фрукты, ягоды, цитрусовые Тропические фрукты, ягоды, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.7
ТУМАН AF Brew 6.5% 30 Манго, папайя, цитрусовые Манго, папайя, цитрусовые, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.4

Используйте эту таблицу как путеводитель в мире Hazy IPA и найдите свой идеальный сорт.

Hazy IPA – это стиль, который предлагает широкое разнообразие вкусовых комбинаций. Чтобы помочь вам с выбором, мы предлагаем таблицу с описанием нескольких популярных сортов Hazy IPA, основанную на отзывах любителей крафтового пива и результатах дегустаций.

В таблице указаны следующие параметры:

  • Название сорта: Название сорта пива.
  • Пивоварня: Название пивоварни, которая производит этот сорт.
  • ABV: Крепость пива (алкогольный объем).
  • IBU: Горечь пива (единицы горечи).
  • Аромат: Основные ароматические компоненты пива.
  • Вкус: Основные вкусовые компоненты пива.
  • Текстура: Текстура пива (например, гладкая, кремовая, плотная).
  • Оценка: Средняя оценка сорта на основе отзывов любителей пива (по 10-балльной шкале).

Важно отметить, что эта таблица представляет лишь небольшое количество сортов Hazy IPA и не претендует на полноту объема.

Выбор конкретного сорта Hazy IPA зависит от ваших личных предпочтений.

Таблица с данными:

Название сорта Пивоварня ABV IBU Аромат Вкус Текстура Оценка
SNAKE GAME AF Brew 6.5% 35 Грейпфрут, мандарин Грейпфрут, мандарин, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.5
NEBULA CLOUD Brewlok 6.8% 40 Мандарин, тропические фрукты Мандарин, тропические фрукты, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.2
Echo AF Brew 6.7% 35 Тропические фрукты, ягоды, цитрусовые Тропические фрукты, ягоды, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.7
ТУМАН AF Brew 6.5% 30 Манго, папайя, цитрусовые Манго, папайя, цитрусовые, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.4
MOVA HAZY IPA MOVA Brew 6.2% 30 Мандарин, личи, гуава Мандарин, личи, гуава, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.6
Blk Mag AF Brew 6.8% 35 Цитрусовые, манго, тропические фрукты Цитрусовые, манго, тропические фрукты, легкая сладость Гладкая, кремовая 8.3
Hazy Stories: 006 Cryo Hops & Phantasm DDH NEIPA AF Brew 7.0% 30 Манго, маракуйя, личи Манго, маракуйя, личи, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.8
Hazy 3.0 Brewlok 6.5% 40 Грейпфрут, мандарин, тропические фрукты Грейпфрут, мандарин, тропические фрукты, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.1

Используйте эту таблицу как путеводитель в мире Hazy IPA и найдите свой идеальный сорт.

Hazy IPA – это стиль, который завоевал сердца многих любителей крафтового пива. Однако разнообразие сортов Hazy IPA может запутать, и не всегда легко выбрать идеальный напиток.

Чтобы облегчить ваш выбор, мы подготовили сравнительную таблицу с описанием нескольких популярных сортов Hazy IPA. Таблица основана на отзывах любителей крафтового пива и результатах дегустаций.

В таблице указаны следующие параметры:

  • Название сорта: Название сорта пива.
  • Пивоварня: Название пивоварни, которая производит этот сорт.
  • ABV: Крепость пива (алкогольный объем).
  • IBU: Горечь пива (единицы горькости).
  • Аромат: Основные ароматические компоненты пива.
  • Вкус: Основные вкусовые компоненты пива.
  • Текстура: Текстура пива (например, гладкая, кремовая, плотная).
  • Оценка: Средняя оценка сорта на основе отзывов любителей пива (по 10-балльной шкале).

Важно отметить, что эта таблица представляет лишь небольшое количество сортов Hazy IPA и не претендует на полноту объема.

Выбор конкретного сорта Hazy IPA зависит от ваших личных предпочтений.

Сравнительная таблица с данными:

Название сорта Пивоварня ABV IBU Аромат Вкус Текстура Оценка
SNAKE GAME AF Brew 6.5% 35 Грейпфрут, мандарин Грейпфрут, мандарин, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.5
NEBULA CLOUD Brewlok 6.8% 40 Мандарин, тропические фрукты Мандарин, тропические фрукты, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.2
Echo AF Brew 6.7% 35 Тропические фрукты, ягоды, цитрусовые Тропические фрукты, ягоды, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.7
ТУМАН AF Brew 6.5% 30 Манго, папайя, цитрусовые Манго, папайя, цитрусовые, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.4
MOVA HAZY IPA MOVA Brew 6.2% 30 Мандарин, личи, гуава Мандарин, личи, гуава, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.6
Blk Mag AF Brew 6.8% 35 Цитрусовые, манго, тропические фрукты Цитрусовые, манго, тропические фрукты, легкая сладость Гладкая, кремовая 8.3
Hazy Stories: 006 Cryo Hops & Phantasm DDH NEIPA AF Brew 7.0% 30 Манго, маракуйя, личи Манго, маракуйя, личи, тропические фрукты Гладкая, кремовая 8.8
Hazy 3.0 Brewlok 6.5% 40 Грейпфрут, мандарин, тропические фрукты Грейпфрут, мандарин, тропические фрукты, цитрусовые Гладкая, кремовая 8.1

Используйте эту таблицу как путеводитель в мире Hazy IPA и найдите свой идеальный сорт.

FAQ

Hazy IPA – это стиль, который вызывает много вопросов. Мы собрали ответы на самые популярные вопросы о Hazy IPA, чтобы помочь вам разобраться в этом мире.

Что такое Hazy IPA?

Hazy IPA, также известный как New England IPA (NEIPA), – это современный стиль индийского светлого эля, который отличается своей мутностью, насыщенным фруктовым вкусом и низкой горечью.

Почему Hazy IPA такой мутный?

Мутность Hazy IPA обусловлена использованием нефильтрованных дрожжей, которые остаются во взвешенном состоянии, а также применением большого количества хмеля, который добавляют в пиво в процессе сухого охмеления.

Чем отличается Hazy IPA от обычного IPA?

Hazy IPA отличается от классического IPA более мягкой горечью, ярким фруктовым ароматом и нежной текстурой.

Какие хмели используются в Hazy IPA?

В Hazy IPA часто используют хмели с высоким содержанием ароматических масел, которые придают пиву яркий фруктовый аромат и вкус. Среди самых популярных сортов хмеля для Hazy IPA можно отметить Citra, Mosaic, Galaxy, El Dorado и многие другие.

Какой вкус у Hazy IPA?

Hazy IPA отличается ярким фруктовым вкусом, который напоминает цитрусовые, тропические фрукты, ягоды и даже сладкие фруктовые десерты.

Где купить Hazy IPA?

Hazy IPA становится все более популярным в России, и его можно купить в крафтовых магазинах и барах.

Как хранить Hazy IPA?

Hazy IPA, как и другие крафтовые сорта пива, лучше хранить в холодном темном месте.

Какие еще стили крафтового пива популярны в России?

Помимо Hazy IPA, в России популярны и другие стили крафтового пива, такие как IPA, Stout, Porter, Pale Ale и Sour Ale.

Мы надеемся, что эти ответы помогли вам лучше понять Hazy IPA.

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх
Adblock
detector